たとえば、HTML形式を使用すると、フォントや色、画像を使ったリッチテキストメールが作成できます。一方、テキスト形式は、シンプルで互換性が高く、全てのメールクライアントで確実に表示されます。これにより、受信者の環境に最適な形式を選択でき、重要な情報が確実に伝わるようになります。結果として、コミュニケーションの効果が向上します。

「ファイル」タブ→「オプション」をクリックし、「Outlookのオプション」の「メール」をクリックします。
「メッセージの形式」欄の「次の形式でメッセージを作成する」にドロップダウンから選択します。
「OK」をクリックします。

メールの形式が指定した形式になります。

別の形式のメールにしたい場合には、「書式設定」タブ→「...」→「メッセージ形式」から選択します。